خدمات تلفن همراه
آشپزی - فسنجان هویج
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
قسمت مغز ران مرغ 4عدد، يا يك مرغ كامل
فيلهي مرغ درشت 4عدد
مغز گردو 500گرم، سائيده
پياز درشت 2عدد، رنده شده
كوفته ريزه 200گرم
رب انار 2پيمانه
شكر 3قاشق سوپخوري
محلول زعفران يك قاشق چايخوري
روغن يك دوم پيمانه
نمك يك قاشق سوپخوري
ادويهي خورشي يك قاشق چايخوري
هويج 4عدد
طرز تهیه
مغز ران مرغ (مرغ درسته) و فيلهها را نمك بزنيد و 1ساعت كنار بگذاريد تا مزهدار شوند.
در تابهاي كمي روغن ريخته و پياز را تفت دهيد تا طلايي شود.
مغز گردو را افزوده و با پياز تفت دهيد.
ادويه و رب انار را بيفزاييد و مواد را باهم تفت دهيد.
3پيمانه آب بيفزاييد و حرارت را ملايم كنيد تا مايه بجوشد و به روغن بيفتد.
در اين مرحله، مغز رانهاي مرغ (مرغ درسته) و كوفته ريزهها را جداگانه در بقيهي روغن سرخ كنيد و به خورش اضافه كنيد و بگذاريد تا خوب بپزند.
به طور جداگانه، هويج ها را پوست بكنيد و ريز خلال كنيد و روي حرارت ملايم با مقداري روغن سرخ كنيد، تا نرم شوند و آنها را به مايهي فسنجان اضافه كنيد.
ميتوانيد مقداري از هويجها را براي تزئين نگهداريد.
در انتها، فيلهها را به همراه محلول زعفران سرخ كنيد و كنار بگذاريد.
حالا شكر و نمك و محلول زعفران خورش را بريزيد و پس از چند جوش فسنجان آماده است.
آن را در ظرف مناسب سرو بكشيد و فيلهها را به عنوان دورچين در كنار خورش قرار دهيد.
خواص
اين دستور، داراي 6548 كيلوكالري انرژي، 300 گرم كربوهديرات، 194 گرم پروتئين و 508 گرم چربي ميباشد.
نکات
شما ميتوانيد براي سرعت عمل، هويجها را در آبجوش بريزيد و اجازه دهيد چند جوش بزند و سپس آبكش كنيد و آن را تفت دهيد.
براي تهيهي كوفتهريزه، گوشت چرخشده 150گرم، يك عدد پياز كوچك، يك قاشق سوپخوري آرد نخودچي، نمك و فلفل را باهم مخلوط كنيد، خوب ورز دهيد و گرديهايي به اندازهي يك فندق درشت در دست گرد كنيد و در كمي روغن، آنها را سرخ كنيد تا قهوهاي رنگ شوند.
رب انار، اگر محلّي بود (غليظ) يك پيمانه كافي است، در غيراينصورت، 2 پيمانه لازم است.
فسنجانها با مغزهاي ديگر هم مانند پسته، بادام، كنجد و فندق نيز تهيه ميشوند.
تلاوت توسط استاد محمود شحات انور از سایت الکعبه با عنوان قصار السوار ختام العزاوى 21-7-2010
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین آقا تهرانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان کرامات ذاتی انسان
مراثی (نوحه) توسط کربلایی جواد مقدم بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت عبدالله بن حسن ع از سایت راسخون با عنوان کربلایی جواد مقدم - شب پنجم محرم 96 - یادگار برادر پاشو از روی خاکها (واحد سنگین)
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی منصوری درباره دعای ندبه از سایت شهید آوینی با عنوان دعای ندبه - قسمت اول
ترتیل توسط شیخ خالد عبدالکافی درباره 112 - اخلاص از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره اخلاص - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج روح الله بهمنی بمناسبت ذی القعده درباره امام رضا علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان پیچید تو عالم شمیم گل خوشبو (سال 91، سرود)
اذان توسط استاد راغب مصطفی غلوش از سایت شهید آوینی با عنوان گلبانگ اذان
مناجات توسط حاج میثم مطیعی درباره مناجات امیرالمومنین ع در مسجدکوفه از سایت شهید آوینی با عنوان مناجات امیرالمؤمنین ع در مسجد کوفه_جدید
ندبه انتظار توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت رجب المرجب درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان دوباره شب شد و من زنده ماندم بی تو
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان حد مسکر
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 19
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 90,109,581