خدمات تلفن همراه
آشپزی - چلوکباب کوبیده مخصوص
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم
پیاز؛ ۳۰۰ گرم
زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل؛ به مقدار کافی
طرز تهیه
ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.
نکته اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید.
گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید.
زعفران ساییده شده را نیز در کمی آبجوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دستتان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند.
سپس مخلوط گوشتی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای سیخ کردن کباب هم مقدماتی لازم است.
ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دستتان قرار دهید.
حالا پیش از برداشتن مایه کباب دستتان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همانطور که مواد در دست راستتان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید.
در پایان دوباره دستتان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند.
حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید.
همین کار را درباره همه مواد و سیخها انجام دهید.
سپس آتش را بر پا کرده، سیخها را روی آن قرار دهید.
فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید آتش را مرتب باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد.
وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست.
نکته۱) گوشت کباب کوبیده را ۲بار چرخ کنید.
در ضمن یا آن را به صورت خالص از گوشت گوسفند آماده کنید یا از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله بهتنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است.
البته استفاده از قسمتهای خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده مناسب نیست.
با وجود اینکه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن کباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یکی دو تخممرغ به مایه کباب اضافه کنید.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 18 - کهف از سایت الکعبه با عنوان الکهف 1
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین نقویان درباره دین از سایت راسخون با عنوان داستان های اخلاقی - آیت الله میلانی در تشییع جنازه پیرمرد
مراثی (نوحه) توسط حاج ابوالفضل بختیاری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت رقیه س از سایت شهید آوینی با عنوان آخرین لحظه ی این مهمانیست شب سوم محرم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج سعید حدادیان درباره دعای ندبه از سایت شهید آوینی با عنوان دعای ندبه
ترتیل توسط استاد خالد القحطانی درباره 95 - تین از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تین - حفص از عاصم
مناجات توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان حاج میثم مطیعی - سال 1395 - شب هشتم ماه مبارک رمضان - توبوا الی الله جمیعا (مناجات با خدا)
مدایح (به شادی ) توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان شب سرور کل انبیاست سال 89
اذان توسط استاد محمد صدیق منشاوی از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر جانی یا مجنی علیه عضو قطع شده را به جایش وصل کردند آیا دوباره باید قطع شود
ندبه انتظار توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان خواجه آن است که باشد غم خدمتکارش
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان مجهز شوید به اسلحه های جنگ نامنظم
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,878,879