خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک زبان
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
زبان بزرگ گاو یک عدد یا زبان گوساله دو عدد
سبزی معطر (نعناع- ترخان- جعفری) یک دسته
سیر دو سه حبه
سس گوجه فرنگی دو پیمانه
قارچ نیم کیلو
پوره سیب زمینی و پوره عدس دو پیمانه
نمک و فلفل به اندازه کافی
پیاز متوسط ۲
عدد کره ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
زبان غذای بسیار لذیذی است ولی مدت طبخ آن طولا نی است.
زبان را بدقت تمیز می کنیم مقداری آب روی زبان میریزیم بطوریکه کاملا روی آن را بگیرد.
ظرف زبان را روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید کف روی زبان را یکی دوبار می گیریم و بعد یک دسته سبزی معطر و دانه های سیر و یکی دو عدد پیاز خرد شده را داخل زبان می ریزیم و در ظرف را می بندیم و می گذاریم زبان با حرارت ملایم بپزد.
وقتی زبان پخت باید تقریبا نصف لیوان آب داشته باشد.
در اواخر طبخ کمی نمک به زبان می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند.
بعد زبان را از ظرف خارج می کنیم و داغ داغ پوست آنرا می گیریم و می گذاریم سرد شود بعد آنرا با کارد تیز ورقه ورقه می بریم.
در صورت مصرف قارچ تازه قارچ را می شوییم و خرد می کنیم و در کره کمی سرخ می کنیم بطوریکه آب قارچ کشیده شود.
قارچ را در سس گوجه فرنگی می ریزیم و آب زبان را صاف و به سس اضافه می کنیم و می گذاریم سس چند جوش بزند و کمی غلیظ شود.
زبان را بدرازا یک طرف دیس می گذاریم اطراف زبان را یک ردیف جعفری میریزیم و طرف مقابل زبان را کنار دیس دو ردیف پوره سیب زمینی و عدس با قیف می ریزیم و فاصله بین پوره و زبان را با سس قارچ پر می کنیم.
ممکن است اطراف دیس را با چند قارچ درسته سرخ شده تزیین کنیم.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 16 - نحل از سایت الکعبه با عنوان النحل 90 - 114
مراثی (نوحه) توسط کربلایی حمید علیمی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت عبدالله بن حسن ع از سایت ذاکرین با عنوان عمو حسین تک و تنها و سپاهی
سخنرانی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت راسخون با عنوان شهادت حضرت عباس
ادعیه (دعاخوانی) درباره مناجات خمس عشر از سایت شهید آوینی با عنوان مناجات المُریدین مناجات اهل ارادت و اشتیاق
مناجات توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان حاج محمدرضا طاهری - سال 1395 - شب سیزدهم ماه مبارک رمضان - بخش دوم قرائت دعای مجیر (مناجات)
اذان از سایت شهید آوینی با عنوان گلبانگ اذان تسویه چی/ قاری نوجوان
مدایح (به شادی ) توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت رمضان المبارک درباره امام حسن علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان مژده مژده گل یاسمن آمد
ترتیل توسط شیخ الزین محمد أحمد درباره 102 - تکاثر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تکاثر - حفص از عاصم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره 6 - انعام از سایت راسخون با عنوان سوره ی انعام آیات 75 تا 79 - 3
ندبه انتظار توسط حاج مهدی سماواتی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت راسخون با عنوان مراسم سیاه پوشان - غزل امام زمان عج -1395/07/09
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 14
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 78,031,039