خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک راسته با گراتینه خردل
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده 700 گرم
سس خردل يك و نيم تا 2قاشق سوپخوري
سركه بالزاميك يك قاشق سوپخوري
آرد سوخاري ساده يك سوم پيمانه
روغن زيتون 3قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
رزماري يك چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا بايد چربي و گوشت اضافي را از قسمت پائين استخوانهاي راسته جدا كرده تا كمي از استخوان ها ديده شوند.
سپس فر را با دماي 200 درجه سانتي گراد گرم کنید
راسته را پس از ماليدن 1 تا 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون بي بو، كمي فلفل سياه آسياب شده و كمي نمك روي فويل داخل سيني قرار داده و در طبقه وسط فر به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار مي دهيم تا كمي رُست شود.
حال 2 قاشق سوپخوري سس خردل (Dijon Mustard) يک قاشق سوپخوري سركه بالزاميك، كمي نمك و 14 قاشق چايخوري رزماري را با هم مخلوط كرده و كنار مي گذاريم.
در طرف ديگري 13 فنجان آرد سوخاري ساده (بدون ادويه) را با 1 قاشق سوپخوري روغن زيتون، كمي نمك، و فلفل سياه، با قاشق كمي هم زده تا روغن خوب با آرد سوخاري مخلوط شود.
پس از كمي رست شدن گوشت، آنرا از فر خارج كرده و سس آماده شده را روي سطح گوشت مي ماليم.
سپس تركيب آرد سوخاري را روي سس ريخته و با پشت چنگال آنرا روي سطح سس و گوشت كمي فشرده مي كنيم.
دوباره سيني محتوي گوشت را داخل طبقه وسط فر اين دفعه با دماي حدود 100 درجه سانتي گراد قرار دهيد.
مدت 5 دقيقه جهت Rare(خون دار)، 10 دقيقه جهت Rare-Medium (نيم پز) و 15 الي 20 دقيقه جهت Well Done (كاملاً مغز پخت) قرار دهيد.
البته مدت زمان پخت بستگي به نوع گوشت مورد استفاده نيز دارد، هر قدر سن دام مورد مصرف بيشتر باشد مدت زمان پخت نيز افزايش خواهد يافت.
پس از پخت، گوشت را از فر درآورده چند لحظه صبر كنيد سپس از بين استخوان ها برش هاي مرتبي زده و هر قطعه استخوان را به همراه تكه گوشت متصل به آن جدا نمائيد، قطعات را كنار هم در ظرفي چيده و با كمي دورچين سبزيجات بخارپز شده يا پوره سيب زميني سرو نمائيد.
تلاوت توسط استاد محمد اللیثی درباره 57 - حدید از سایت الکعبه با عنوان الحدید قراّن فجر
مراثی (نوحه) توسط حاج محمود کریمی درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت عقیق با عنوان ای اهل حرم! میر و علمدار نیامد
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین آقا تهرانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان اخلاق اسلامی/خلوص
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی رسولی درباره دعای کمیل از سایت عقیق با عنوان دعای کمیل
مناجات توسط حاج منصور ارضی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت ذاکرین با عنوان خراب آمدم تا کنی تو آبادم
اذان از سایت شهید آوینی با عنوان گلبانگ اذان سید حسین موسوی بلده
مدایح (به شادی ) توسط حاج احمد واعظی بمناسبت جمادی الثانی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان گل زیبای باغ رسالت شمع و چراغ شهر ولایت
ترتیل توسط شیخ صابر عبدالحکم درباره 66 - تحریم از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تحریم - حفص از عاصم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان و ثانیها ان یقاس الی ذات الممکن ... علی ان ما یحتمل هذا القائل لا یجری
ندبه انتظار توسط حاج محمود کریمی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان بخش اول - مناجات امام زمان عج
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 14
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 78,142,956