خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب کوبیده نگینی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت قلوه گاه گوسفندي 500 گرم
دست گوساله چرخ کرده 500 گرم
پياز چرخ کرده 500 گرم
جوش شيرين يک هشتم قاشق چايخوري
جوز هندي يک سوم عدد
نمک به دلخواه
فيله مرغ 500 گرم
زعفران براي کوبيده ي زعفراني به دلخواه
طرز تهیه
ابتدا دو نوع گوشت گوسفند و گوساله را با هم مخلوط کرده و دو بار چرخ کنيد.
پياز چرخ کرده را يک شب تا صبح در يخچال قرار دهيد تا آب بيندازد و آب آن جدا شود.
سپس پياز را چنگ زده در تنزيب يا صافي بريزيد و حسابي فشار دهيد تا آب آن خارج شود و تفاله ي پياز به دست آيد ( مقداري از آب پياز را نگه داريد )
نمک،جوزهندي و جوش شيرين را به پياز اضافه کرده و پياز را به گوشتي که از قبل دو بار چرخ شده اضافه کرده مجددا آن را چرخ کنيد.
سپس گوشت را در يک ظرف بزرگ بريزيد و آن را با کف دست ورز دهيد.
براي اين کار مي توان از غذاساز نيزاستفاده کرده و به مدت 5 تا 7 دقيقه بگذاريد تا گوشت حسابي کش بيايد.
سپس به مدت 15 دقيقه گوشت را در يخچال قرار دهيد تا قدري سرد شود.
سپس از گوشت چانه هايي به وزن 100 يا 120 يا 150 گرمي بگيريد.
دست را با آب پياز مرطوب کرده و گوشت را به سيخ بکشيد.
وسط هر برش يک تکه از فيله مرغ به صورت نگين قرار دهيد.
در صورت تمايل از دم کرده غليظ زعفران نيز مي توانيد استفاده کنيد و سرانجام کباب ها را روي منقل قرار دهيد.
نکات
جوش شيرين به مقداري مصرف شود که کباب زود سرخ نشود.زيرا جوش شيرين باعث زودتر بريان شدن کباب مي شود.
آب پياز بايد کاملا گرفته شود.
مواد را دقيق اندازه گيري کنيد.
براي اينکه کباب کوبيده نريزد،ابتدا آن را روي حرارت تند قرار داده و سريع باد بزنيد.
سيخ ها را مرتب بچرخانيد، پس از اينکه گوشت خودش را گرفت حرارت را کم کنيد و منقل را باد بزنيد و بگذاريد با حرارت ملايم مغز پخت شود.
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین فاطمی نیا درباره زیارت جامعه کبیره از سایت راسخون با عنوان تفسیر زیارت جامعه کبیره - جلسه چهارم
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 11 - هود از سایت الکعبه با عنوان هود 2
ادعیه (دعاخوانی) توسط اباذر حلواجی درباره حدیث کساء از سایت اهل البیت با عنوان حدیث کسا - ابوذر حلواجی
مراثی (نوحه) توسط حاج حسین سیب سرخی بمناسبت صفر المظفر درباره امام حسن علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان با غمت میخرم آقا خوشی عالم را (مناجات) (شب شهادت)
مناجات توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان سید مهدی میر داماد - سال 1395 - شب دهم ماه مبارک رمضان - خدا به کثرت عصیان ما نظر دارد - مناجات
اذان توسط استاد عبدالباسط محمد عبدالصمد از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ترتیل توسط شیخ صابر عبدالحکم درباره 103 - عصر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عصر - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج سیدمجید بنی فاطمه بمناسبت جمادی الاول درباره حضرت زینب س از سایت راسخون با عنوان سید مجید بنی فاطمه - میلاد حضرت زینب (س) - سال 95 - آن قدر عاشقیم که املا نمیشود (مدح)
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان حکم سرمایه در صورت موت عامل3
ندبه انتظار توسط کربلایی جواد مقدم بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان ای تمام آرزویم، غم تو شد آبرویم
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان تنها مرهم رنج های ما! -کلیپ تصویری
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الشعراء
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 89,149,229