خدمات تلفن همراه
آشپزی - خورش کنگر
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
یك كیلو كنگر
یك كیلو گوشت ران یا ماهیچه گوسفند
نیم كیلو نعنا و جعفری
3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده
یك استكان آب نارنج یا آبلیمو
یك دوم قاشق غذاخوری زعفران ساییده
به قدر كافی نمك و فلفل
گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفند500گرم
کنگر پاک کرده 1کيلو
پياز 1عدد بزرگ
روغن مايع5قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي2قاشق سوپخوري
غوره دوسوم پيمانه
روغن کرمانشاهي1قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوري
آب گرم 3پيمانه
نمک، فلفل و زرد چوبه به ميزان لازم
طرز تهیه
کنگر را پاک کنيد و بشوييد.
سپس در 3قاشق سوپخوري روغن مايع روي حرارت ملايم 5دقيقه تفت دهيد تا کمي سرخ شود.
پياز را نگيني خرد کنيد و 2دقيقه با باقيمانده روغن مايع تفت دهيد تا سبک شود.
گوشت را چند تكه كرده، می شوییم.
آن را با كمی روغن تفت می دهیم و با 3 لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك می گذاریم تا بپزد.
تیغهای كنگر را پس از پاك كردن با قیچی برمی داریم و به اندازه 2 بند انگشت خرد می كنیم.
بعد آن را با 3 قاشق غذاخوری روغن كمی تفت داده و نعنا و جعفری خرد شده را به آن اضافه می كنیم، تا با كنگر كمی سرخ شود.
زعفران حل شده، نمك و فلفل را به گوشت اضافه می كنیم تا بپزد و جا بیفتد.
نمک، فلفل، زردچوبه، گوشت خرد شده و رب گوجه فرنگي را به پياز بيفزاييد و يک دقيقه ديگر تفت دهيد.
در آخر، 3 پيمانه آب گرم به مواد بيفزاييد و يک ساعت بپزيد تا گوشت، نيم پز شود.
پس از يک ساعت، کنگر و زعفران دم کرده را بريزيد و خورش را يک تا يک و نيم ساعت ديگر با حرارت ملايم حرارت دهيد تا جا بيفتد.
در اواخر پخت، غوره را در روغن کرمانشاهي روي حرارت ملايم تفت دهيد و به خورش اضافه کنيد.سپس بلافاصله آن را همراه پلو سرو کنيد.
بعد ترشی آن را به اندازه دلخواه میزان كرده، قابلمه را از روی حرارت برداشته و در ظرف می كشیم.
در صورت در دسترس نبودن غوره، مي توانيد از يک سوم پيمانه آب غوره استفاده کنيد و آن را در اواخر پخت به خورش اضافه کنيد.
مراثی (نوحه) توسط حاج محمد باقر منصوری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت رقیه س از سایت ذاکرین با عنوان نیزه دار شاه شهدادندی خبر
تلاوت توسط شیخ السعید عبد الصمد الزناتى درباره 54 - قمر از سایت الکعبه با عنوان آخر القمر وأول الرحمن بمیت غمر 1989 ممتازة
سخنرانی توسط مرحوم حجت الاسلام فلسفی درباره دین از سایت راسخون با عنوان اکتفا به مقدار کم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی رسولی درباره دعای مجیر از سایت عقیق با عنوان دعای مجیر
مناجات توسط حاج سلیم موذن زاده درباره راز و نیاز با خدا از سایت شهید آوینی با عنوان ای بنده محروم و گنه کار بیا
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت ذی القعده درباره حضرت معصومه س از سایت ذاکرین با عنوان اهل دیار حضرت معصومه ایم ما
ترتیل توسط شیخ خالد عبدالکافی درباره 56 - واقعه از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره واقعه - حفص از عاصم
اذان توسط استاد محمد صدیق منشاوی از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ندبه انتظار توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان به لب دارم همیشه گفتگویت
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان حکم سرمایه در صورت موت عامل 2
کلیپ سخنان توسط استاد رائفی پور درباره جامعه از سایت فاراقلیط با عنوان مجاهدین بی ادعا 2
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره إبراهیم
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 95,320,012