خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب فلفلی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده 350 گرم
فلفل سبز قلمی به تعداد کباب ها
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
رعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
سماق 1 قاشق غذا خوری
ریحان تازه نصف استکان ( ساطوری شده )
پودر سوخاری نصف استکان
نمک، پودر سیر، زردچوبه، فلفل به مقدار لازم
گوجه فرنگی ( در صورت تمایل ) به مقدار لازم ( برای سرو همراه کباب )
طرز تهیه
پیاز را رنده کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا آب بیندازد.
آب پیاز را دور بریزید و پیاز رندیده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و ورز دهید.
نمک، پودر سیر، زردچوبه، فلفل و سماق را اضافه کنید و مواد را کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند بعد بگذارید به مدت 15 دقیقه داخل یخچال بماند تا آب بیندازد.
رب گوجه فرنگی را با زعفران دم شده مخلوط کنید، ریحان خرد کرده را نیز افزوده و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
مایه گوشتی را از یخچال خارج کنید و آب اضافی آن را دور بریزید، سس ریحان را به مخلوط اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
در این مرحله پودر سوخاری را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا مایه سفت شود.
به اندازه یک نارنگی متوسط از مایه بردارید، مایه را کمی بفشارید تا آب آن چیده شود.
مایه گوشتی را دور یک عدد فلفل سبز قلمی بپوشانید طوری که فلفل کاملا میان مایه قرار گیرد و دم ساقه آن از مایه بیرون بماند.
تمام کباب ها را به همین صورت آماده کنید.
تابه مورد نظر را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود، کمی روغن کف تابه بریزید و کباب ها را داخل تابه بچینید.
با حرارت ملایم و درب باز تمام سطح کباب ها را سرخ کنید و همراه گوجه کباب شده و مخلفات دلخواه سرو کنید.
نکات
برای ایجاد انسجام در مایه این کباب نیازی به استفاده از تخم مرغ نیست.
اگر احساس کردید مایه انسجام کافی را ندارد میتوانید مقدار آرد سوخاری را تا ¾ استکان افزایش دهید.
در صورت تمایل میتوانید از 250 گرم گوشت چرخ کرده + 100 گرم سویا خیس خورده و میکس شده همراه گوشت برای تهیه این کباب استفاده کنید.
استفاده از ریحان برای معطر و خوش طعم شدن هرچه بیشتر کباب فلفلی است. در صورت در دسترس نبودن ریحان تازه میتوانید آن را از مواد حذف کنید.
سخنرانی توسط آیت الله شیخ محمد شجاعی درباره دین از سایت راسخون با عنوان مذمت خود پسندی
مراثی (نوحه) توسط حاج سلیم موذن زاده بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت علی اصغر ع از سایت تبیان با عنوان جواب به ندای الهی
تلاوت توسط استاد سید سعید درباره 14 - ابراهیم از سایت الکعبه با عنوان ابراهیم والقصار بحضور ابو الوفا الصعیدى
مدایح (به شادی ) توسط کربلایی جواد مقدم بمناسبت رجب المرجب درباره امام علی علیه السلام از سایت راسخون با عنوان کربلایی جواد مقدم - سال 1395 - میلاد امام علی علیه السلام - وقتی که با علی باشم (سرود)
ترتیل توسط شیخ طارق عبدالغنی دعوب درباره 13 - رعد از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره رعد - حفص از عاصم
مناجات توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت ذاکرین با عنوان باز پوشاندی گناهم را و مُشتم ...
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی منصوری بمناسبت محرم الحرام درباره زیارت عاشورا از سایت شهید آوینی با عنوان زیارت عاشورا
اذان توسط استاد حسین صبحدل از سایت تبیان با عنوان گلبانک اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان ربح چه موقعی باید قسمت بشود
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان کی میگه خدا حرف نمیزنه؟ -کلیپ تصویری
ندبه انتظار توسط کربلایی حمید علیمی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان درد دل با امام زمان عج
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الإنشقاق
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 95,681,509